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大麦收获贮藏的基本常识

点击次数:  更新时间:20/07/14 14:58:07 来源:www.sdjbsl.cn关闭
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  大麦压片厂家讲,大麦压片质量的好坏与大麦的质量息息相关,其中有一点是需要注意的,而这就说的是大麦的收货贮藏。
  大麦到了黄熟期,光合作用停止,麦粒中的养分不再增加,收获的较佳时期。到了完熟期,茎秆干枯变脆,很容易落粒,如遇多雨,易在穗上发芽。由于淋雨和麦粒的呼吸作用,故须适时抢收。酿造大麦的脱粒需特别注意,尽量减少籽粒破损。
  新收的大麦水分含量很高,种皮的透气性和透水性差,氧气和水分不能自由进人麦粒。和其他作物一样,大麦种子具有特殊的休眠机制,其发芽率低,且发芽不整齐。还由于水敏感性影响发芽,一般要经过6-8周的后熟才能达到正常的发芽力。而且新收获的大麦,籽粒含水量高达40%,一般要进行干燥(日光曝晒等),使水分降至12%-14%,以便于贮藏。对于酿造大麦,干燥温度不应超过40摄氏度,因为过高的温度往往对酿造品质造成一定的破坏作用。
  我们一般都是在大麦收获的季节就开始购买高质量的大麦,为了保证货源的充足,所以在仓库中难免需要进行贮藏,但是贮藏可是一件非常需要注意的事情,因为大麦在阴冷潮湿的情况下是很容易受潮长霉,一旦受潮长霉就不能当做我们的制作材料了。

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