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玉米膨化糕的制作

点击次数:  更新时间:19/05/07 14:23:05 来源:www.sdjbsl.cn关闭
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  相信大家都知道我们的主营产品中是有玉米压片饲料的,所以说我们平时与玉米打交道是比较多的,虽说我们是卖饲料的但是我们也不能一直给大家介绍饲料呀,那么小编作为一个吃货,今天就来给大家介绍一种好吃的点心-玉米膨化糕。
  玉米膨化糕是以玉米为主要原料经过膨化后,与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄,味道香甜可口,酥脆。
  一、选料:以选用籽粒饱满、无霉无蛀的红玉米为好。也可用籽粒饱满、无霉无蛀的黄玉米或白玉米作原料。筛除玉米中的杂质。
  二、浸泡:将筛选拔好的玉米放入水中浸泡,冬季浸泡30~40分钟,夏季浸泡时间可短一些。
  三、破碎:将浸泡过的玉米滤去水分后,摊在干净的席子上或匾上,稍加晾晒;然后放入粉碎机中粉碎成直径3毫米的细小颗粒。
  四、膨化:将粉碎后的玉米颗粒除去脱落的玉米皮后,用膨化机膨化成直径6毫米、长4厘米的长条。
  五、熬糖:在砂糖、糖稀中加入适量的水,配成糖液后,放入熬糖锅中用火熬至糖液能拔丝时,倒入已洗净、烘干的芝麻,略经搅拌即出锅。
  六、挂浆:将熬成的芝麻糖浆浇入膨化玉米条中拌匀,然后均匀平摊于案板上的木框内,并用木锤来回敲击,达到压平、压实的目的。 
  七、切块:从木框中取出经压实、压平的大块玉米膨化糕,用刀切成规格2厘米×8厘米的小块,经称重、包装后即为成品。
  这种玉米膨化糕可能现在很少有人卖了,但是它的味道是非常不错的,有种我们平常吃的小米的那种点心的味道,但是玉米膨化糕不会那么干,吃起来口感是非常不错的,如果大家遇到卖玉米膨化糕的可以买来尝一尝。

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